90 Kilogramm – so viel Essen landet im Durchschnitt jährlich bei uns zu Hause pro Person im Abfall. Food Waste belastet nicht nur die Umwelt und das Klima, sondern auch das Haushalts-Kässeli. In diesem partizipativen Projekt erforschen Citizen Scientists ihren täglich anfallenden Food Waste.
Food Waste entsteht, wenn für den Menschen produzierte Lebensmittel vom Feld bis zum Teller verloren gehen oder weggeworfen werden: In der Schweiz betrifft das jedes dritte Lebensmittel. Mit dem Wegwerfen von Lebensmitteln werden Ressourcen verschwendet und das Klima und die Umwelt belastet. Privathaushalte verursachen den zweitgrössten Anteil an der Gesamtmenge von Food Waste und damit 38 Prozent der von Food Waste ausgehenden Umweltbelastung. Umgerechnet gehen pro Person und Jahr in der Schweiz 620 Franken für Lebensmittel verloren, die wir zwar gekauft, aber nicht gegessen haben.
Aber: Welche Mengen an Food Waste fallen bei uns im Aargau an? Weshalb werfen wir unser Essen weg? Wo entsorgen wir unseren Food Waste? Im partizipativen Projekt Aufgabeln! gehen freiwillige Teilnehmende diesen Fragen nach und messen den in Ihrem Haushalt anfallenden Food Waste.
Durchführungen
2023
2023 nahmen in der ersten Durchführung des Projekts 35 Haushalte aus Rheinfelden und Wallbach teil. Die teilnehmenden Haushalte massen zwischen dem 28. August und 10. September 2023 an sieben Tagen per Küchenwaage und Web-Applikation ihren eigenen Food Waste. Am 9. November 2023 präsentierte das Projektteam an einer öffentlichen Schlussveranstaltung die Resultate und diskutierte gemeinsam mit den Teilnehmenden, wie Food Waste vermieden werden kann.
Aufgabeln! geht in die zweite Runde. Nach erfolgreicher Durchführung des Pilotprojekts 2023 messen dieses Jahr wieder freiwillige Teilnehmende den daheim anfallenden Food Waste. Das Projekt wurde mit den Gemeinden Killwangen, Oberrohrdorf, Spreitenbach sowie Zofingen und Rothrist durchgeführt.
Fakten zum Projekt
Worum geht es?
Den zu Hause anfallenden Food Waste messen.
Wann?
03. bis 23. Juni 2024 (davon 14 Messtage).
Wer kann mitmachen?
Privatpersonen wohnhaft in Killwangen, Oberrohrdorf, Spreitenbach, Rothrist, Zofingen.
Was brauche ich?
Nichts ausser einer funktionierenden Küchenwaage.
Online-Tool zur Eingabe der Daten wird zur Verfügung gestellt (auf Anfrage auch analoges Tool).
Ein Partizipationsprojekt des Departements Bau, Verkehr und Umwelt, Kanton Aargau und catta.
Was ist Citizen Science?
Citizen Science ermöglicht den Austausch zwischen Laien und Wissenschaft auf Augenhöhe. Dies bringt einen Wissensgewinn für alle Teilnehmenden, Sensibilisierung für gesellschaftlich relevante Themen, die Datenerhebung, die Teilhabe an wissenschaftlichen und politischen Prozessen und viel Spass und Lust auf mehr.
Das für das Aufgabeln!-Projekt verwendete Dateneingabetool wurde mit der Unterstützung des Schweizerischen Nationalfonds entwickelt: Projekt des Schweizerischen Nationalfonds