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| Titel: | Rückverfolgbarkeit von Frischgemüse in der Praxis | |
| Kurzbeschreibung: | Zu viel Nitrat im Nüsslisalat? Mehltau oder Blattläuse am Kopfsalat? Treten solche Probleme auf, ist die genaue Herkunft der Ware wichtig. Lieferanten, Produzenten, Parzellen, Jungpflanzenherkunft, Pflanzenschutzmassnahmen usw. müssen zurückverfolgt werden können. Nur so können Ursache und Zeitpunkt von auftretenden Mängeln genau eruiert und in Zukunft behoben werden. Wie das in der Praxis funktioniert, zeigt das Beispiel des Betriebs Max Schwarz in Villigen. | |
| Autor(en): |
Max Schwarz-Zurkinden, Villigen, Tel. 056 297 87 77, - Suzanne Schnieper, Liebegg Gränichen, Tel. 062 855 86 40, - |
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| Erschienen in: | Nr. 25, August 2004 | |
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