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| Titel: | Gastronomieabfälle im Kanton Aargau | |
| Kurzbeschreibung: | Rüst- und Speiseabfälle fallen in Grossküchen bei jeder Mahlzeit an und müssen entsorgt werden. Doch um welche Mengen handelt es sich tatsächlich? Und sind in Zukunft andere Massnahmen für eine sinnvolle Entsorgung notwendig? Die Hochschule Wädenswil (HSW) ist diesen Fragen im Auftrag der Abteilung für Umwelt nachgegangen. | |
| Autor(en): |
Urs Baier, Hochschule Wädenswil, 044 789 99 00, - Benjamin Reinhard, Hochschule Wädenswil, 044 789 99 00, - Andreas Burger, Abteilung für Umwelt |
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| Erschienen in: | Nr. 35, Februar 2007 | |
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