Gesund über die Festtage – das Hygiene-Einmaleins für Fondue Chinoise & Co.

Alle Jahre wieder kommt zu Weihnachten vielerorts ein feines Fondue Chinoise auf den Tisch. Leider kann auf das Festessen ein böses Erwachen folgen. Zwar können die Bauchschmerzen vom vielen Essen stammen, nicht selten handelt es sich allerdings um eine Campylobacter-Infektion. Werden jedoch bei der Zubereitung von rohem Fleisch grundlegende Hygieneregeln beachtet, steht einem sicheren Genuss nichts im Weg.